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Es wird wieder Zeit für etwas Selbstgemachtes! Wenn ich Zeit habe, liebe ich es zu kochen und dabei neue Rezepte auszuprobieren und umzuändern. Meistens übernehme ich nie ein Rezept 1:1 – es muss immer etwas geändert werden… Bei Süßen Speisen lasse ich z.B. immer einen Großteil Zucker weg, da ich es selber nicht so süß mag. In diesem Beitrag zeige ich einige Fotos meiner vegetarischen Quiche und von meinen Canapes. Bei Fragen gerne Kommentieren, Snappen, Instagrammen oder wo auch immer… 🙂

Ich habe mich für einen klassischen Quicheboden entschieden mit einer Füllung aus Ei, Schmand, Parmesan und frischen Kräutern. Damit die Quiche nicht so einfallslos wird und aussieht, habe ich mich dazu entschieden blanchierte Karotten- und Zucchinistreifen dazuzugeben. Lecker! Ich habe sie nicht einfach reingemischt, sondern Rosen daraus geformt, schließlich isst das Auge ja mit. 😉

Alles fertig? Nein! Frisch geriebener Parmesankäse on Top! Das darf natürlich nicht fehlen. Am meisten macht es mir Spaß zu kochen und zu backen, wenn ich viel Zeit habe und nicht auf die Uhr schauen muss.

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Als die Quiche dann bereit für den Ofen war, habe ich sie die ersten 20 Minuten auf dem Boden des Ofens gebacken (so bekommt sie einen festen und knusprigen Boden) und danach nochmal für 25 weitere Minuten auf der mittleren Schiene und fertig war sie!

Eine leichte und leckere Speise für die heißen Tage – das Beste ist, dass man sie warm oder kalt genießen kann. Ich empfehle einen kleinen bunten Salat dazu! 🙂 Finished! Nun die Canapes!

Eine etwas schnellere Variante von Canapes mit fertigem Blätterteig. Den Blätterteig zurecht schneiden, auf einem Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl einpinseln – Dann kann auch schon das Belegen beginnen. Ich habe mich für ein italienisches Pepperoni-Pesto, bunte Tomaten, Mozzarella, Gouda, Speck und rote Zwiebelringe entschieden.

Ich verwende hierbei am liebsten frische Zutaten vom Markt. Diese habe ich auf dem Wochenmarkt gekauft, sie kommen sogar aus der Umgebung! Sehr aromatisch und fruchtig. Nach dem alles belegt ist, habe ich die Canapes noch einmal mit Eigelb bestrichen, damit sie etwas Farbe kriegen. – Es duftet so sehr, wenn sie im Ofen gebacken werden.

Das Endergebnis! Ein perfekter Snack für zwischendurch oder auch eine leichte Abendmahlzeit zu der man einen kleinen Salat reichen kann. Tipp: Canapes eignen sich auch sehr gut als Fingerfood für eine Feier.

Inspiration: Wie lasse ich mich inspirieren? Meistens lasse ich mich von meiner Mama, Zeitschriften, Kochbüchern, Instagram oder generell das Internet inspirieren.

Da hat sogar meine kleine Nichte Appetit bekommen, weil es so gut gerochen hat im ganzen Haus 🙂

 

Ich hoffe, dass euch diese Art von Post gefällt. Mehr davon? Also mir hat das Ganze sehr viel Spaß bereitet, vor allem die Fotos zu shooten.

Bis bald und alles Gute,